垣田 達哉(カキタ タツヤ)
消費者問題研究所代表[カテゴリ]：健康・ライフスタイル
講演タイトル
テレビじゃ話せない食の裏話
アナタの知らない食品表示のカラクリ＜食の安全・いいもの選ぼう賢い選択＞
POSシステムから何が分かる
プロフィール
1953年岐阜市生まれ。横浜市在住。 1977年慶應議塾大学商学部卒業。1997年独立し、消費者問題研究所代表。 2004年、学校給食用食材の安心安全を確保するための協力者会議委員に任命され『学校給食のための食品「安全・安心」マニュアル』（全国学校給食連合会）の執筆者の一人として参加。 BSE、鳥インフルエンザ問題などの食の安全や、食育、食品表示問題の第一人者として、テレビ、新聞、雑誌、講演などで活躍する。 生鮮食品の実態や自給率問題、健康食品などの加工食品、食品表示偽装、JAS法の品質表示、食品衛生法の添加物や栄養表示、景品表示法の不当表示といった食品関連だけでなく、POSシステム、物流システム、バーコードシステムにも精通している。
メディア出演・書籍・論文等
『あなたも食べてる中国産』（リヨン社） 『新・買ってはいけない 4』（金曜日） 『テレビじゃ絶対放送できない「食」の裏話』 （リヨン社） 『食品表示どちらが安全?―正体を隠す表記のからくり』（ リヨン社）
その他
