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講演タイトル

高齢者の栄養管理アンチエイジングを踏まえて

この仕事を選んでよかった。生涯現役

 

プロフィール

茨城キリスト教大学教授。栄養学博士。栃木県生まれ。相模女子短期大学部家政科卒（S29年3月）、現バークレー科学大学大学院研究員。（H6年6月～H8年9月栄養学、同年10月栄養学博士の学位授与）私立学校教職員共済組合下谷病院診療第二部栄養科科長、千葉県立衛生短期大学栄養科教授、千葉大学看護学部非常勤講師、植草学園短期大学教授を経て、平成13年4月より現職。日本栄養・食糧学会、日本栄養改善学会所属評議員等を歴任。肥満・栄養障害研究会世話人。日本テレビ「おもいッきりテレビ」をはじめメディアに出演多数。最近の主な著書には臨床栄養指導必携（同文書院）栄養教育論（医歯薬出版）食べて健康になる辞典（日本テレビ放送網(株)）食べ方ひとつで野菜はからだの毒をとる（(株)サンガ）など多数。